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ANALYSES ET RÉFLEXIONS ÉCOLOGIE - NUCLÉAIRE / EXPLOITATION ANIMALE
Publié le 29 mai 2018 | Maj le 23 avril 2020

Pourquoi le véganisme


Il existe de nombreuses raisons au véganisme.
Il est d’abord nécessaire de mentionner la question des animaux qui sont pour beaucoup utilisés à des fins industrielles. Il y a également des raisons idéologiques, liées à l’environnement. Enfin, le mode de vie végan est bénéfique pour notre santé.

Être végan signifie refuser tout produit provenant de la production ou de l’exploitation des animaux. Un végan ne mange donc pas de viande, ni de poisson, ni d’œufs, ni de lait de vache, ni de miel (qui provient des abeilles).
Et dire non aux produits animaux est en réalité bien plus qu’une alimentation. C’est un mode de vie qui passe par des produits de la vie quotidienne, comme les vêtements ou encore les cosmétiques.

1 – Le véganisme pour la vie animale

La première dimension est la protection animale.
Ne plus consommer de produits animaux signifie se soucier du bien-être animal et dire non à tous ces jeunes animaux abattus pour nourrir l’être humain.

Il faut savoir que beaucoup d’animaux se retrouvent dans des abattoirs, afin de terminer dans les rayons du supermarché.
Mais les conditions de vie ne sont pas toujours connues. Les animaux sont souvent regroupés dans des abattoirs, que ce soit les porcs, les vaches et encore les poules, après être restés dans des camions pendant plusieurs heures voire plusieurs jours de suite pour être transportés.

Près de 200 milliards d’animaux sont tués chaque année pour l’alimentation des êtres humains. Et si les abattoirs sont une réalité, c’est également le cas des élevages intensifs, où les animaux ne voient pas la lumière du jour et sont regroupés sur des espaces extrêmement petits.
L’association L214 a notamment publié plusieurs vidéos pour dénoncer cette réalité.

En adoptant une alimentation végétalienne, nous nous tournons vers des produits plus naturels, comme le soja, les fruits à coque ou encore les graines. Aucun produit lié à la vie animale.

2 – Le véganisme pour la planète

Concernant l’environnement, la production de viande est en grande partie responsable de la pollution de l’air.
Le transport du boeuf par exemple émet beaucoup de dioxyde de carbone, ainsi que du protoxyde d’azote et du méthane issus des animaux d’élevage durant le processus de digestion. Et ces gaz sont extrêmement néfastes pour notre environnement.

Concernant le thème de la nature, face à la demande croissante de viande, de plus en plus d’espaces sont utilisés pour l’élevage et la production agricole.
Mais pour répondre à cette demande croissante, plus en plus de forêts sont tailladées et finalement sacrifiées, comme on le voit tout particulièrement en Amérique du Sud dans la forêt de l’Amazonie.
Le résultat est le phénomène de déforestation puisque 80 % des forêts ont été détruites depuis 1950.

En outre, il faut mentionner que la production de viande utilise beaucoup d’eau. Un kilo de bœuf utilise 15 000 litres d’eau alors qu’un kilo de soja en utilise 2 000 litres d’eau seulement. La majorité des fruits et légumes en consomment entre 500 et 1000 litres pour un kilogramme produit. Un écart considérable !
L’eau à l’échelle globale se fait de plus en plus rare. Et adopter une alimentation végétalienne permettra d’économiser beaucoup de ressources.
La qualité de l’eau est aussi concernée puisque l’élevage et la production agricole sont en partie responsables de la pollution de l’eau dans le monde. Cela s’explique par les engrais et les pesticides qui proviennent de l’agriculture. Cela dégrade progressivement la vie aquatique.

3 – Les avantages sur notre santé

Enfin, l’alimentation végane comporte beaucoup de bienfaits pour notre santé. Tout d’abord, les fruits et les légumes, qui sont un aliment essentiel de l’alimentation végétalienne, sont riches en antioxydants, ce qui permet de lutter contre l’action des radicaux libres et permet un meilleur renouvellement de nos cellules.

Les aliments d’origine végétalienne contiennent aussi de bons glucides, à savoir des glucides à faible indice glycémique. C’est notamment le cas des flocons d’avoine, qui contribuent ainsi à retarder la fin et à favoriser la satiété.

À noter que les aliments végétaux contiennent peu de graisses saturées, au contraire de la viande et des produits laitiers, contiennent beaucoup plus de graisses saturées ce qui favorise le risque de maladies cardio-vasculaires et de cancer. L’alimentation végétalienne permet de lutter contre ce type de maladie et de lutter contre le diabète.

Concernant les carences, que l’on mentionne à propos de l’alimentation végétalienne, il faut savoir que tous les nutriments et vitamines nécessaires à notre organisme se retrouvent dans les végétaux. C’est le cas des protéines végétales qui sont très riches et qui se retrouvent dans de nombreux aliments, comme le légumineuses, les substituts à la viande (tofu, tempeh..) ou encore les graines (plus d’informations ici)

L’unique exception est la question de la vitamine B12. Cette dernière provient majoritairement des produits d’origine animale. C’est pourquoi il est conseillé de la prendre sous forme de compléments si vous êtes végan.

Enfin, par leur forte teneur en fibres, les végétaux sont idéaux si vous souhaitez perdre du poids. Les fibres permettent une meilleure régulation du transit intestinal et effectuent un nettoyage de notre organisme. Cela diminue ainsi le mauvais cholestérol contenu dans le tube digestif.

En conclusion, il existe différentes dimensions au véganisme. Les bienfaits sont très nombreux et il est recommandé de faire des changements petit à petit si vous souhaitez le devenir. Soyons unis pour une consommation responsable !

Quentin de Merci Végan


Proposé par Quentin75
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